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Kneipen in unserer
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Kommentare vom Board: |  |  |
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 Am 10.10.2008 schrieb ein unbekannter Gast:
Sorry kleiner Schreibfehler. Es hieß Später
Eier-Corl...habe mich ein wenig leiten lassen. Bis
dann Paddyman
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Am 10.10.2008 schrieb ein unbekannter Gast:
Moin moin, also ich bin ein Teil dieser Ära. Und
kann da noch einiges hinzufügen. Die KNEIPE hieß
später Eier-Cohrs und der Besitzer (1945) war mein
Großonkel (Kuddel Hamann). Der übergab meiner Oma
1952 die Kneipe. Die meine Oma bis 1986 ihr Eigen
nannte. Und es gibt ne Menge darüber zu erzählen,
wer alles in dieser ZEIT zu besuch kam. Otto Walkes,
Udo Lindenberg, Hape Kerkeling, Udo Jürgens und und
und. Bilder haben wir selbstverständlich auch. Meine
Oma war unser Familienoberhaupt und eine tolle
Wirtin und noch bessere OMA.
Also wenn Ihr noch
fragen habt meldet auch. paadyman@gmx.de
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Am 23.11.2007 schrieb ein unbekannter Gast:
War heuer da-wirklich tolle Kneipe.
Komme gerne
wieder-super Stimmung-Musik voll ok
Helmut aus
Graz
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Am 05.11.2006 schrieb ein unbekannter Gast:
"eier-cohrs" wurde auch in dem lied
"de fischmarkbummel" verewigt . gesungen
wurde das lied von den gebruedern wolf mit dem
orchester bernard ettee als begleitung . zu finden
auf der cd : hamburger hafenkonzert , edition barque
, ISBN 3-88-412-265-7 .
gruesse aus kanada an den
hamburger fischmarkt !
ein alter hamburger
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Am 21.02.2006 schrieb Jever:
Moin Leute, ich habe hier mal eine kleine übersicht
über Eier-Carl gemacht mit 1 Bild und 2 Rezepten am
Ende des Artikels.
Gruß Jever
Eiergrog und
andere Spezialitäten
Schaut man sich die Gebäude
rund um den Fischmarkt aufmerksam an, fällt etwas
Ungewöhnliches auf: Über der Eingangstür des
Eck-Hauses Fischmarkt/Große Elbstraße ist ein Schild
angebracht, dessen metallene Schnörkel die Worte
Eier-Carl formen. Was hat dieser Name mit dem Irish
Pub zu tun, das in dem Haus untergebracht ist?
Ein Wirtshaus mit Weltgeltung
Carl Cohrs,
auch Eier-Carl genannt, war und ist in Hamburg eine
stadtbekannte Persönlichkeit. 1903 übernahm er von
seinem Vater eine Gastwirtschaft am Fischmarkt, die
sich genau an der besagten Ecke zur großen Elbstraße
befand. Das Schild weist noch heute darauf hin.
Cohrs international renommiertes Wirtshaus sorgte
für einen regen Besucher-Zustrom und trug so dazu
bei, dass der Fischmarkt bis weit über die Grenzen
Hamburgs hinaus bekannt wurde.
Herr Cohrs führt
eine ganz einfache, aber durch Sauberkeit und
gemütlichen Ton hervorstechende Gastwirtschaft, die
bis an den Sund und bis in die Straße von Biscaya
berühmt ist schwärmte ein Zeitgenosse. Die ganze
Hafenwelt kennt, liebt und schätzt ihn. Die Dampfer
von fern und nah bringen treue Kunden, ja, die
Fremdenführer kehren mit ihren Schützlingen
selbstverständlich hier ein. Auch die
Geistesaristokratie steht in diesem Reigen nicht
abseits; die Dichter Gorch Fock und Gustav Frenssen,
die Lyriker Liliencron und Dehmel, sie alle haben
hier gerastet.
Eiergrog und Operngesang
Die
Einkehrer liebten Eier-Cohrs selbst gemixte
Spirituosen wie Eisbrecher oder Knickebein, doch
besonders berühmt war der Cohrssche Eiergrog, von
dem auch der Name des Wirtshauses stammte. Außerdem
war der kleine,plattdütsch schnackende Wirt als
großer Opernfreund bekannt, er förderte zahlreiche
Sänger und verhalf unter anderem dem einstigen
Werftarbeiter Carl Günther zu einer Karriere als
Kammersänger.
Als Carl Cohrs 1937 verstarb,
führte seine Witwe die Wirtschaft weiter, doch
leider nicht sehr lange. Schon sechs Jahre später,
im Kriegsjahr 1943, musste sie auf Anordnung der
Nationalsozialisten schließen und das berühmte
Gasthaus verschwand vom Fischmarkt. Noch heute
erinnern sich Viele gern an Eier-Cohrs Zeiten und
vielleicht wird eines Tages wieder Original-Eiergrog
am Fischmarkt ausgeschenkt. Dazu müsste natürlich
erst einmal das Geheimnis um Eier-Carls Rezepte
gelüftet werden, denn die wurden selbstverständlich
streng gehütet.
Der Fischmarkt
findet statt:
Jeden SonntagIm Sommer: 5.00 -
9.30 UhrIm Winter: 7.00 - 9.30 Uhr
am Elbufer
zwischen St.Pauli-Hafenstraße und Große
Elbstraße
Eiergrog
Eiergrog ist
ein besonders beim weiblichen Teil der Bevölkerung
beliebtes Getränk, daß gerne nach einem winterlichen
Strandspaziergang genossen wird.Das Rezept für
Eiergrog ist erstaunlich einfach: 1 Eigelb wird mit
einem Esslöffel Zucker schaumig geschlagen. Dann
werden 2 bis 4 cl Rum dazugegeben und das Ganze mit
heißer Milch aufgefüllt (ich habe auch schon mal ein
Rezept gesehen, daß statt Milch Wasser angibt, mit
Milch schmeckt der Eiergrog aber einfach
besser).
Eiergrog
Zutaten:
1
Eigelb
1 Essl. Zucker
8 cl Rum
Das Eigelb
wird mit dem Zucker gut schaumig gerührt und danach
in ein vorgewärmtes Grogglas gegeben.Zu den 8 cl Rum
kommt jetzt die gleiche Menge Wasser, beides wird
zusammen erhitzt und dann zu der Eierceme in das
Glas gegossen.
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Am 20.02.2006 schrieb Stammi:
Kleine Kneipe am Fischmarkt, gemütlich und sehr
nettes Personal. War im Dez.05 nach dem
Fischmarktbesuch dort. Holger (Musiker) machte
Stimmung mit seinen Hamburge Liedern und der ganzen
Oldie-Palette. Super, kann ich nur empfehlen.
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Am 05.10.2005 schrieb Jever:
Das Stimmt und Leute ihr solltet mal denn Eiergrog
Trinken der Hit sage ich euch.
Gruß Jever
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Am 04.10.2005 schrieb ein unbekannter Gast:
Wer einmal da war, der kommt wieder!
Super
Stimmung, Super Leute!
Einfach Klasse
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